成立「日光料理」的初衷是因為我們相信，台南的美食文化非常豐富，我們希望能夠將台南的美食呈現給更多人，同時也希望能夠將自己的創新想法和獨特風格融入其中，打造出一個具有獨特個性的小餐廳。

為了實現這個夢想，我們需要更多有志之士加入我們的團隊。如果您是一位熱愛料理、有創新思維和對食材有高度敏感度的人，並且希望在一個充滿人情味、充滿發展空間的小餐廳中工作，那麼我們非常歡迎您的加入！

除了加入一個充滿熱情、有著共同目標的團隊之外，加入「厝边」還可以獲得以下福利：

- 具有競爭力的薪資待遇：我們尊重每一位員工的付出，提供具有競爭力的薪資待遇，合法的勞資福利和完善的福利。

- 專業的培訓：我們會為每一位新員工提供專業的培訓和完善的職涯發展規劃，讓您在這裡得到更多的成長和發展。

- 共同成長的機會：我們相信，每一位員工都有自己的獨特價值和創新想法，所以我們非常歡迎您能夠在這裡發揮您的才華，共同成長。

我們對於食材的堅持，不僅僅在於品質的選擇，更重要的是我們的源頭追溯，以及對於食材的掌握。我們有自己的農場，種植環境友善的食材，並且與當地農夫建立了深厚的關係，讓我們能夠在第一時間獲得最新鮮的食材。

除了食材，我們也非常重視與客人之間的連結。我們堅信，一頓美好的飯局，不僅僅是品嚐美食，更是人與人之間的交流和聯繫。因此，我們的餐廳設計和服務，都希望能夠打破疏離感，營造出一個富有人情味的氛圍，讓客人可以放心地享受美食，並且在交流中收穫更多的感動。

我們也非常注重在地文化的發掘和傳承。在台灣這樣一個多元的文化背景下，我們的餐廳希望能夠將不同的文化元素融合在一起，創造出屬於「日光料理」獨特的風格。我們深入地研究在地文化，從中發掘出各種美食元素，並將其與現代的烹飪技術相結合，打造出一道道別具風味的佳餚。

經營理念
厝边以現代料理為主打，強調食材的新鮮度與品質，並且將其發揚光大。所有的料理都是經過料理長的嚴格把關和嚴密的口味調整，以確保每一道菜都能夠帶給客人最美好的味蕾體驗。

除了美食，厝邊還注重整個餐廳的氛圍和設計，希望能夠營造出一個舒適、溫馨、具有人情味的用餐環境。每個細節都經過精心設計，例如木質的桌椅、窗邊的綠植和精美的餐具等等，都讓客人在用餐的同時能夠感受到整個環境的美好和溫馨。

此外，厝邊也非常重視員工的培訓和發展，希望能夠透過專業的培訓和工作經驗，讓每位夥伴都能夠不斷提升自我，成為更優秀的餐飲專業人才。